В таком разделе никак нельзя обойтись без общей темы про шашлык :)

А сколько минимум грибы над углями держать?

Все-таки ссыкотно травануццо...

 

Кстати, пробовал кто делать шашлык из печени индейки?

Прочитал недавно про такой.



П.С.: Баранья корейка с жирком в субботу на даче как всегда оказалась бесподобной.

 

минут 15 на нормальных углях и поворачивать раз в 2 минутки!Пока не станут коричневыми.Они как сготовятся начинают елозить на шампуре-не пропустишь!А про отравиться-шампиньонами это невозможно !-их сырыми есть можно!Не боись!

 

Уже вторую неделю истекаю слюной в ожидании майских празнегов

 

Я тут на майские кулинарил))))
Свиной и из говядины делал.

 

Хрюшка




и барашек

 

Купил сборный мангал сталь 5мм,на вторую дачу, на волгу (конаково), сегодня опробывал, жар держит класс, мне понравилось.
Тишь да гладь.
Покупал тут
http://supermangal.ru/contact-us
Плюс шампура из нержавейки.

 

Традиционное субботнее:

 

Решил сегодня сделать дома шашлыки.На электрошашлычнице BOSH
Вчерась купил 1 кг свиной шеи.
Так как я искал оптимальный маринад и вкус шашлыка очень долго из пробовал много вариаций, а тот каторый я сейчас делаю я подсмотрел у одного армянина, делую на нём уже год, всем нравится.
Маринад.
1. Мясо свинина шея, резать куски надо большими и после жарить тоже большими.
2. Лук белый, резать тонинькими кружками 4-5 луковиц достаточно.
3. Соль морская , лучше крупная чтоб была.
4. Чабрец армянский засушенный в пакетиках, продаётся на рынках, цена 200р.
Делаем с вечера чтоб днём пожарить уже:
всё это укладываем слоями, сначало на дно кастрюли: лук , после соль, мясо, чабрец и так повторяем до верху, на верху обильно лук, тарелку сверху на тарелку груз, оставляем до утра при комнатной температуры, утром в кастрюле все премешиваем руками, выделится уже маринад, после ставим холодильник до приготовления.
Приятного аппетита

 

Я делаю куриную грудку в кефире с мелко нарубленным укропом. Замачиваю на сутки перед шашлыкингом.

Получается неплохо на вкус, без жира и углеводов.

Еще иногда заворачиваю в фольгу, совсем диетически выходит.

 

Попробуй сделать чкмерули

Это курица в чесночно-сливочном соусе
Обожаю ее готовить)



Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk

 

Немного про шашлык:

http://old.fishki.net/2087223-shashlyk-udivitelnye-fakty-o-ljubimom-bljude.html

 

Маме подарил на НГ электрошашлычницу.

В субботу испытали ее.

В принципе неплохая замена мангалу в несезон.

Понятно, что на углях совершенно другой вкус, но тем не менее...

 

Всем привет.

делал недавно шашлык из баранины (седло+ребра+частично бедро).... получилось спорно.
Мариновал по старой привычке в луке+минералка. (привычка от свинного шашлыка)
Ребята, нужен совет.
Баранина частично получилась нежной и мягкой, а частично жесткой как резина. Понятно, что скорее всего это из-за качества мяса.
Ну и вопрос: есть какой-нить универсальный способ сделать мясо мягким и нежным в независимости от качества самого мяса?
Просто бегать за хорошим мясом по городу ну очень проблемно иногда.

 

В маринад 1 киви добавь.достаточно мариновать 1 ч.но чем дольше тем мягче.результат 100%

 

на сколько кг?

 

На 3 кг где то