Скумбрию закоптил...

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем ESSH, 13 июн 2016.


  1. ESSH

    ESSH махровый и раков ел

    Регистрация:
    21 янв 2010
    Сообщения:
    8.854
    Адрес:
    москва
    Авто:
    Октавия-вагон 1.4 150сил
    Тут первый раз сподобился- а то все форель...форель.. Присоветовали- говорят очень вкусно ..вот и попробовал. И действительно классно получается! Мне больше форели понравилось. Только есть некоторые нюансы в засолке и копчении - но ничего особо сложного! uploadfromtaptalk1465834099199.jpg uploadfromtaptalk1465834104003.jpg uploadfromtaptalk1465834107919.jpg

    Отправлено с моего Philips I908 через Tapatalk
     
    buteratka, ss_sergey, Vityok и 7 другим нравится это.
  2. Parchom73

    Parchom73 Завсегдатай

    Регистрация:
    7 июл 2014
    Сообщения:
    886
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    г. Новосибирск
    Авто:
    Opel zafira, 2008г. 1,8. робот.
    Авто:
    Был. Saab 9-5., V6., 3,0л., Volvo XC 70.,
    А рецепт приготовления?
     
    ESSH нравится это.
  3. ESSH

    ESSH махровый и раков ел

    Регистрация:
    21 янв 2010
    Сообщения:
    8.854
    Адрес:
    москва
    Авто:
    Октавия-вагон 1.4 150сил
    а чего там-почистил рыбу(жабры и внутренности) и натер внутри и снаружи солью и перцем!Именно натер а не посыпал! и на ночь в холодильник. коптить 30 минут на умеренном жаре-не на огне или углях-а на полу-огне ...чтоб мал-мал дно полизывало!И обязательно через 10 минут после первого дымка из коптильни снять крышку и выпустить дым-иначе горчить будет!Потом 20 минут -и все!
     
    olegoleg, saab923, SDR и 2 другим нравится это.
  4. Parchom73

    Parchom73 Завсегдатай

    Регистрация:
    7 июл 2014
    Сообщения:
    886
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    г. Новосибирск
    Авто:
    Opel zafira, 2008г. 1,8. робот.
    Авто:
    Был. Saab 9-5., V6., 3,0л., Volvo XC 70.,
  5. Karamazovandrej

    Karamazovandrej Активный

    Регистрация:
    26 янв 2016
    Сообщения:
    314
    Пол:
    Мужской
    Авто:
    Saab 9-5
    Я засол делаю в растворе вода, соль, сахар, потом через сутки вывешиваю чтобы стекла и подвялилась. Только потом в коптилку. Да и без головы копчу. Опилки рекомендую ольховые. Вкуснотень.
     
    Vityok нравится это.
  6. ESSH

    ESSH махровый и раков ел

    Регистрация:
    21 янв 2010
    Сообщения:
    8.854
    Адрес:
    москва
    Авто:
    Октавия-вагон 1.4 150сил
    я читал о рассоле-но решил не заморачиваться! делал на ольхе тоже-в следующий раз на сливе хочу сделать!
     
  7. -евгений-

    -евгений- Завсегдатай

    Регистрация:
    22 фев 2010
    Сообщения:
    3.781
    Адрес:
    дяревня33регион
    Авто:
    9-5 сарай 03
    Авто:
    Вайб 4x4 03. Мото Булевар,мать его..
    Вонючаяяя аж жуть она.Исплевался весь,пока коптильну после нее мыл..))
     
    Vityok нравится это.
  8. Smirnov

    Smirnov Завсегдатай

    Регистрация:
    17 мар 2013
    Сообщения:
    557
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Россия. Санкт Петербург
    Авто:
    -----
    Авто:
    ---
    ...лять = это вкусно!
     
    Yanasee и ESSH нравится это.
  9. ESSH

    ESSH махровый и раков ел

    Регистрация:
    21 янв 2010
    Сообщения:
    8.854
    Адрес:
    москва
    Авто:
    Октавия-вагон 1.4 150сил
    есть такое-но мне нравится ее запах!
     
    Yanasee нравится это.
  10. ESSH

    ESSH махровый и раков ел

    Регистрация:
    21 янв 2010
    Сообщения:
    8.854
    Адрес:
    москва
    Авто:
    Октавия-вагон 1.4 150сил
    точно!
     
  11. Yanasee

    Yanasee Завсегдатай

    Регистрация:
    27 май 2015
    Сообщения:
    532
    Пол:
    Мужской
    Авто:
    Saab
    Класс


    Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk
     
    ESSH нравится это.
  12. ESSH

    ESSH махровый и раков ел

    Регистрация:
    21 янв 2010
    Сообщения:
    8.854
    Адрес:
    москва
    Авто:
    Октавия-вагон 1.4 150сил
    спасибо!Рекомендую!
     
    Yanasee нравится это.
  13. Yanasee

    Yanasee Завсегдатай

    Регистрация:
    27 май 2015
    Сообщения:
    532
    Пол:
    Мужской
    Авто:
    Saab
    Надо как то пересечься на рыбалке ;-) Сейчас места разведую и приезжай ;-)
     
  14. hamster

    hamster Завсегдатай

    Регистрация:
    14 фев 2016
    Сообщения:
    388
    Пол:
    Мужской
    Авто:
    Saab 9-3
    :corn
     
    Yanasee нравится это.
  15. Yanasee

    Yanasee Завсегдатай

    Регистрация:
    27 май 2015
    Сообщения:
    532
    Пол:
    Мужской
    Авто:
    Saab
    Ладно не издевайся - я на балконе уже не пожарю скумбрию ;-)
     
  16. Yanasee

    Yanasee Завсегдатай

    Регистрация:
    27 май 2015
    Сообщения:
    532
    Пол:
    Мужской
    Авто:
    Saab
    Ты бы лучше ребятам отписался бы по теме замены масла - они ждут.
    Масло кстати надо Люкс покупать а не ту веретенку что ты купил.
     
  17. hamster

    hamster Завсегдатай

    Регистрация:
    14 фев 2016
    Сообщения:
    388
    Пол:
    Мужской
    Авто:
    Saab 9-3
    рыбу с маслом лукойл не пробовал?
     
    SnakE666 и Yanasee нравится это.
  18. Yanasee

    Yanasee Завсегдатай

    Регистрация:
    27 май 2015
    Сообщения:
    532
    Пол:
    Мужской
    Авто:
    Saab
    Откуда у тебя такой опыт печальный ?
     
  19. hamster

    hamster Завсегдатай

    Регистрация:
    14 фев 2016
    Сообщения:
    388
    Пол:
    Мужской
    Авто:
    Saab 9-3
    скумбрия на балконе с отработкой самое оноэ
     
    SnakE666, ESSH и Yanasee нравится это.
  20. ESSH

    ESSH махровый и раков ел

    Регистрация:
    21 янв 2010
    Сообщения:
    8.854
    Адрес:
    москва
    Авто:
    Октавия-вагон 1.4 150сил
    ок!
     
    Yanasee нравится это.

Поделиться этой страницей

Пользователи просматривающие тему (Пользователей: 0, Гостей: 0)