Борщ,чо!))

Всем привет!
Сегодня воскресенье и если у Вас,как у меня, есть 2 часа свободного времени и желание вкусно покушать спустя вышеуказанное время,поможет мой рецепт борща.
Итак,приступим.
Время приготовления - 2 часа.
Кол-во порций - 4
Ингредиенты:
Ребра говяжьи (для бульона) - 200г, капуста - четверть небольшого кочана,картофель - 3шт, перец болгарский сладкий - 1шт, помидор - 1шт, лук - 1шт, морковь - 1шт, свекла - 1шт,фасоль лобио (консервированная) - 0,5 банки, томатная паста - 1 ст. ложка, соль, специи, свежая зелень, сметана (майонез).
Поехали:
1) Моем ребра,нарезаем их по одному. Кладем в кастрюлю (4л) и заливаем холодной (!!!) водой. Ставим на плиту.
После закипания солим по вкусу. Затем,в течение 20 минут постоянно снимаем с поверхности бульончика пену и жир. Это важно!!! Если этого не делать,то бульон получится мутным и с привкусом мыла.

Оставляем бульон вариться под крышкой при минимальном кипении на 1ч.

2) Пока бульон вариться подготавливаем остальные продукты - капусту шинкуем,картофель нарезаем брусочками, лук - полукольцами, морковь трем на средней терке, помидор нарезаем полукружками, перец - брусочками.


3) Ставим на плиту сковороду, наливаем немного раст. масла и приступаем к пассеровке овощей.
Сначала кладем лук и морковь - обжариваем на среднем огне 5 мин.

затем вводим перец и помидоры - обжариваем еще 3 минуты

после чего добавляем томатную пасту и фасоль - обжариваем 1 мин. и добавляем 1 половник бульона

накрываем пассеровку крышкой и оставляем на слабом огне на 5 мин


4) Из бульона ватаскиваем наши ребра,мясо,отделенное от костей и жил, кладем обратно,после чего вводим капусту

кипятим 5 минут и вводим картофель

накрываем кастрюлю крышкой и оставляем вариться на 10 мин.

5) Добавляем пассеровку и специи

накрываем крышкой,оставляем вариться на 10 миню - трем отваренную свеклу и мелко режем чеснок

чеснок можно и давить,но я режу

Добавляем свеклу - через 3 мин. добавляем чеснок - кипятим еще 2 минуты и выключаем плиту.
Вуаля,чо!


6) Режем хлеб,сало,добавляем свежую зелень, сметану/маонез - Приятного аппетита!!!

 

Привет! А для гостей что приготовишь?)))

 

Лучше не вводим, а добавляем.
И нафига в борщ болгарский перец и фасоллл???

 

Лучше не вводим, а добавляем.
И нафига в борщ болгарский перец и фасоллл???

 

Это авторский рецепт. Хочешь добавляешь - хочешь нет.
И вводить не обязательно,можешь добавлять))

 

Это авторский рецепт. Хочешь добавляешь - хочешь нет.
И вводить не обязательно,можешь добавлять))

 

Виддер вводит!

 

Хай!
Для гостей - ̶д̶о̶ш̶и̶р̶а̶к̶ ̶ все,что душе угодно!))

 

Так, что за разговоры.
Если просто добавить, а не ввести, то теряется всякая изюминка. Я бы даже сказал, что весь рецепт построен именно на введении.

 

Звучит так, что гости в твоем доме сами готовят)))

 

Шаришь!))

 

мы все тоже -но без фасоли....и на курином бульоне мясо варим!!

 

И тоже вводите?

 

внедряют

 

По договору-я промолчу

 

не знаю как вы, а я присоединяю))

 

...детка!

 

а может и того хуже - присовокупляют....

 

есессна! и обязательно много кинзы поверх!!! а есть лучше на следующий день....но у нас не получается!)))